Name: CABERNET FRANC
Brand: Weingut Zelt
SKU: 59-2023
Price: 16.80 EUR
Availability: InStock

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Expertise

Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die als Elternteil des berühmten Cabernet Sauvignon gilt. Sie ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und wird in Cuvées verwendet, besonders in Bordeaux-Weinen. Rebsortenrein wird sie häufig in der Loire-Region ausgebaut.

Cabernet Franc zeichnet sich durch ein frisches und fruchtiges Aroma aus. Sie hat oft etwas weichere Tannine als Cabernet Sauvignon, was zu einem leichteren Körper führen kann.

Sie reift etwas früher als Cabernet Sauvignon, was sie für kühlere Klimazonen wie auch Deutschland attraktiv macht. Sie ist relativ widerstandsfähig gegenüber Kälte und passt sich gut an verschiedene Böden an, was sie weltweit beliebt macht.

Insgesamt ist Cabernet Franc eine Rebsorte, die komplexe, aromatische Weine mit großem Alterungspotenzial hervorbringt.

Fakten

Rebsorte	Cabernet Franc
Jahrgang	September 2023
Herkunft	Laumersheim, Pfalz \| Gutswein
Flaschengröße	0,75 Liter
Alkoholgehalt	13,5% vol.
Restzucker	0,5 g/l
Säure	5,3 g/l
Trinktemperatur	16-18 °C
Geschmack	Trocken

Enthält Sulfite
Artikel Nr.: 59

Aus Riesling wird Cabernet

Wir haben eine Parzelle Riesling umveredeln lassen. Ein Auge Cabernet Franc wurde in den Stamm gesetzt, treibt jetzt aus und nächstes Jahr können wir schon Cabernet Franc ernten! Der Riesling muss weggeschnitten werden, das sieht erstmal ganz schön kahl aus.

Man lernt als Winzer nie aus und der Riesling hat nach vielen trockeneren Jahren gezeigt, dass er mit dem sandigen Boden auf dieser Parzelle nicht klar kommt. Komplett rausreißen wollten wir die Anlage aber nicht.

Bei der Umveredelung bleibt das große Wurzelnetz der Rebe größtenteils erhalten und so kann der Cabernet Franc davon direkt profitieren.

Cabernet Franc im Weingut Zelt

Den ersten Cabernet Franc Weinberg haben wir im Jahr 2001, also vor über 20 Jahren, in unserer Paradelage Laumersheimer Kirschgarten gepflanzt. Damals hatte die Rebsorte noch keine Zulassung in Deutschland und musste deshalb, als Versuchsrebsorte deklariert werden. Parallel pflanzten wir auch die ebenfalls aus dem Bordeaux stammenden Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Mein Ziel war es eine klassische Bordeaux Cuvée zu kreieren. Dabei natürlich aus Trauben, die auf Laumersheimer Kalkmergelböden und unter Pfälzer Klima gewachsen sind. Also kein Imitat, sondern ein authentisches Produkt. Daraus ist dann unsere Cuvée Trilogie entstanden. In besonderen Jahrgängen gibt es zusätzlich einen reinen Cabernet Franc, der mittlerweile eine große Fangruppe hat. Die Menge ist dabei immer sehr begrenzt und der Wein somit schnell vergriffen.

Faszinierend finde ich am Cabernet Franc, dass er Tiefe hat und trotzdem eine schöne Eleganz zeigt. Erinnert mich manchmal sogar ein bisschen an Pinot Noir.

Nach zweijähriger Pause ist es nun endlich wieder so weit. Wir können Euch endlich wieder einen Cabernet Franc aus dem fantastischen Jahrgang 2022 anbieten. Greift schnell zu. Wie gesagt, die Menge ist wie immer begrenzt.

Wie schmeckt Cabernet Franc?

Cabernet Franc zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges Aroma und eine elegante Struktur aus. Im Vergleich zu Cabernet Sauvignon wirkt er etwas weicher und leichter, mit feineren Tanninen und einer lebendigen Frische.

Was ist der Unterschied zwischen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon?

Cabernet Franc ist eine der Elternreben des Cabernet Sauvignon und gilt als etwas früher reifend, frischer und feiner im Ausdruck. Während Cabernet Sauvignon kräftiger und strukturbetonter ist, zeigt Cabernet Franc mehr Leichtigkeit und Eleganz.

Zu welchen Gerichten passt Cabernet Franc?

Dank seiner feinen Tannine und würzigen Frische passt Cabernet Franc hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Lamm, Rind oder mediterranen Gerichten mit Kräutern. Auch zu Pilzrisotto oder reifem Käse macht er eine gute Figur.

Warum eignet sich Cabernet Franc gut für kühlere Regionen?

Die Rebsorte reift etwas früher als Cabernet Sauvignon und ist widerstandsfähiger gegenüber Kälte. Dadurch kann sie auch in gemäßigten Klimazonen – wie in Deutschland – voll ausreifen und fruchtbetonte, ausgewogene Weine hervorbringen.

Kann man Cabernet Franc lagern?

Ja – hochwertige Cabernet Francs besitzen ein beachtliches Reifepotenzial. Mit der Zeit entwickeln sie komplexere Aromen, weiche Tannine und eine harmonische Tiefe, die ihren eleganten Charakter noch stärker betont.

Guten Wein kauft man auf Empfehlung.

Chapeau für dieses ausgewogene Mundgefühl! Die aktuellen 2022er Weißweine sind sehr ordentliche Repräsentanten des Jahrgangs, einfach sehr trinkig, ohne Bäume auszureißen. Anders sieht es aus bei den Rieslingen von 2021, da battlen sich die Erste Lage Goldberg und die Große Lage Kirschgarten quasi auf Augenhöhe! Bei den Roten, schon immer eine von Zelts Stärken, erfreute uns ganz besonders der Spätburgunder Kirschgarten, ein eleganter und nachhaltiger Wein, der mit 12,5 Umdrehungen auskommt. Für die Freunde von mehr Muckis eignet sich die Cuvée Trilogie aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also ganz klassisch an Bordeaux angelehnt. Hat eine wunderbar kühle Grundart trotz aller Wucht.

Vinum Weinguide 2024

Fachmagazin

Ein Weingut, das in Deutschland definitiv zur Roten Elite gehört. Der Kellermeister Mario Zelt gehört zweifellos zu den besten Winzern der Pfalz. Mit Gewissheit hat er zur Bekanntheit des Ortes Laumersheim, neben Knipser und Philipp Kuhn, viel beigetragen und zu einem der bekanntesten Weinorte der Pfalz gemacht.

Cup der Gourmetwelten 2019

Nikolas Rechenberg, Serhat Aktas

Der Mann hat Nerven wie breite Nudeln. Und ein Händchen für Wein. Überall ist da diese große Seriosität zu schmecken, die Weine haben Schmackes, ohne zu kräftig zu sein, sie sind elegant, aber nicht verspielt.

Vinum Weinguide 2021

Ein wirklich schöner Ort um wein zu kaufen und die Weine haben es wirklich drauf super präzise und extrem Potenzial vielen lieben dank an Mario Zelt und seine Familie

Google - Pascal Bohrer

Kunde

Gemütliches Weingut mit besonderem Flair. Sehr strukturiert und sehr ordentlich. Für meinen Geschmack sind das Weine, wie man sie sich wünscht. Bukett und Geschmack eins zu eins... MEGA!!! Dazu gibt einem die Familie das Gefühl, dazu zu gehören...Spitze.

Google - Werner Breithaupt

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"Wein muss für uns zugänglich sein und bleiben. Vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen, über eine offene Tür am Keller bis hin zu einer erlebbaren Qualität im Glas. Daran arbeiten wir als Team jeden Tag."

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