Cuvée Rotwein trocken aus der Pfalz

Unsere beiden Rotwein-Cuvées sind sehr verschieden, und beide sind trocken ausgebaut.

Der Tendo ist eine freie Interpretation unseres Familiennamens. Einmal im Jahr trifft sich die Familie, probiert intensiv und cuvéetiert, bis die richtige Zusammensetzung gefunden ist. Die Assemblage besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und Sankt Laurent. Aromen von Kirschen und dunklen Früchten erinnern eher an einen Rotwein aus südlicheren Gefilden, daher auch der südländische Name.

Die Trilogie ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Die Idee war keine Bordeaux-Kopie, sondern eine eigene Stilistik, die von unserem Terroir geprägt ist. Die Nase zeigt Cassis, Zedernholz und rote Paprika, am Gaumen ist sie saftig und konzentriert, gefolgt von festen Tanninen und einem kühlen Abgang.

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