Expertise
Unser Basiswein, ideal für kühle Sommerabende. Oder auch mit bestem Sprudel, als gut gekühlte Schorle zu genießen. Der Riesling in der Literflasche hat in der Pfalz eine lange Tradition. Klassisch verwenden wir ihn um eine saure Schorle im 0,5 l Pfälzer
Dubbeglas zu machen. Natürlich schmeckt er auch pur getrunken als
leichter frischer Riesling.
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Zahlen, Daten, Fakten
Jahrgang: 2021Rebsorte: Riesling
Kategorie: Literwein
Herkunft: Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 11,5% vol.
Restzucker: 6,7 g/l
Säure: 8,5 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 29
HINTERGRÜNDE ZUM WEIN
Ode an die Rieslingschorle
Pausen sind Gold wert
Oh du schöne Rieslingschorle,
ich bin wieder schockverliebt.
wie kann es sein, dass ich im Winter
fast vergaß, dass es dich gibt.
Machst mich heiter an trüben Tagen,
lässt auch bei Hitze mich nicht verzagen,
bringst mir Erfrischung an alle Orte,
an denen ich genießen will,
brauchst keine Erklärung, gar große Worte,
ob mit Freunden laut, oder auf der Wiese still.
Prickelnd gleitest du über die Zunge,
nicht so holprig wie dieses Gedicht.
Und schon wieder bin ich auf dem Sprunge,
mein Schorle ist leer, ich fass es nicht.
Copyright: Lotte Iglhaut
Gerade im Herbst ist jede Verschnaufpause Gold wert. Wenn im Keller soweit Alles erledigt ist und man auf die nächsten Trauben wartet, muss man sich einfach hinsetzten und die Gummistiefel hochlegen. Denn wir wissen alle, der Tag wird noch lang genug.
GUTSWEINE aus unseren Weinbergen sind perfekt für jede Gelegenheit. Sortentypisch im Aroma, klar in ihrer Struktur. Wir bauen sie im klassischen Stil an und verstehen unseren GUTSWEIN als Visitenkarte unseres Weinguts. Auch in der Basiskategorie machen wir hier keine Abstriche. Auf höchstem Niveau und mit demselben Engagement für die Umwelt stehen unsere GUTSWEINE in nichts nach.
Die Trauben stammen nur aus gutseigenen Weinbergen. Hier sind fast alle Rebsorten erlaubt. Gleichzeitig ist die Handlese zwar nicht verpflichtend. Bei uns im Weingut Zelt ist sie allerdings ein Standard. Wir schonen damit unsere Weinberge und die Umwelt, die uns das Leben und diese hervorragenden Weinabfüllungen ermöglicht. Ohne ein intaktes Ökosystem wäre unser Wein nicht das, was er heute ist. Anders als bei den Lagenweinen dürfen auf den Etiketten der Abfüllungen keine Lagen vermerkt werden. Ihr könnt also schon an den Flaschen sehen, zu welcher Klasse der Wein gehört. Hervorragender Wein, egal welcher Klassifikation, kann nur dort entstehen, wo naturnah gearbeitet wird. Wir stehen ein für eine grünere Zukunft. In der Hoffnung, dass sich mehr und mehr Weingüter dieser Bewegung anschließen. In Zusammenarbeit mit Fair and Green evaluieren wir ständig neu, was es bedeutet, nachhaltigen Weinbau zu betreiben.
Konventioneller Wein und veganer Wein werden in großen Teilen gleich angebaut. Sie wachsen an der gleichen Rebe und auch die Lese kann auf dieselbe Art und Weise verlaufen. Grundsätzlich sollte, unserer Meinung nach, während der Lese mit Hand gearbeitet werden. Erstens um dem Endprodukt eine deutlich höhere Qualität zu ermöglichen, zweitens um unsere Umwelt und unsere Weinberge zu schützen. Bei Weingut Zelt haben wir uns dazu entschieden, im Sinne einer gesunden Umwelt zu handeln. Das bedeutet aber auch, unsere Weinberge möglichst naturnah zu pflegen und für ein stabiles und intaktes Ökosystem einzustehen. Wir sind davon überzeugt, dass nur ein intaktes Ökosystem hervorragenden Wein hervorbringt. Das Tier- und Insektenwohl spielt dabei eine entscheidende Rolle. Der nächste Faktor, der darüber entscheidet, ob ein Wein vegan ist oder nicht, liegt in der Weiterverarbeitung. Der Unterschied liegt in den Verfahren, mit deren Hilfe geklärt wird. Während für konventioneller Wein tierische Proteine verwendet werden, wird bei veganer Wein darauf verzichtet. Für die Filtration von veganem Wein werden pflanzliche Proteine, Aktivkohle und natürliche Mineralerden genutzt. Oder gar komplett auf deine Klärung verzichten. Zu den häufigsten Klärmitteln für veganen Wein werden Proteine aus Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln, sowie Aktivkohle oder Betonit, eine Mineralerde, genutzt. Wir selbst verwenden im Wein keine Klärhilfsmittel, sondern geben ihm ausreichend Zeit, damit sich die Trubteilchen durch Sedimentation absetzen können. Vor der Abfüllung wird der klare Wein dann noch filtriert um den feinen Trub zu entfernen.
Würde veganer Wein anders schmecken, wüssten wir das. Ob tierische oder pflanzliche Hilfsmittel während der Klärung des Weines verwendet worden sind, kann man im Endprodukt nicht herausschmecken. So ist die Entscheidung für veganen Wein und gegen Tierleid eine einfache, wie wir finden. Alles in allem, von der Handlese, bis zur Art und Weise des Klärprozesses, trägt unsere Entscheidung für veganen Wein zur hohen Qualität unserer Weine bei. Es lässt sich doch viel besser Winzern, wenn es niemandem wehtut. Außerdem sehen unsere Weinberge viel schöner aus, wenn sie belebt sind.
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