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2022 CUVÉE TENDO

Regulärer Preis€9,80 Sale-Preis €13,07/l
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Expertise


Der Name „Tendo“ ist eine freie Interpretation unseres Familiennamens. Wenn es einmal im Jahr darum geht, den Geschmack für den Tendo festzulegen, trifft sich die ganze Familie zu diesem Event. Es wird intensiv probiert und cuvéetiert bis die richtige Zusammensetzung gefunden ist, die unseren Tendo ausmacht. Die Assemblage besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder und Sankt Laurent. Aromen von Kirschen und dunklen Früchten erinnern eher an einen Rotwein aus südlicheren Gefilden, daher auch die südländische Anmutung des Namens. Im Geschmack schmeichelt er mit einer weichen Fülle, viel Frucht und einer charmanten Würzigkeit.

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Fakten

Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder, Sankt Laurent


Jahrgang

September 2022

Herkunft

Laumersheim, Pfalz | Gutswein

Flaschengröße

0,75 Liter

Alkoholgehalt

13,5% vol.

Restzucker

0,9 g/l

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

 16-18 °C

Geschmack Trocken

Enthält Sulfite
Artikel Nr.: 13


Cuvéetieren ist Kunst

Die Böden

Verzehrempfehlung

Wenn aus einzelnen Weinen ein rundes Gesamtbild wird, weiß man, dass das Cuvée gelungen ist. Die Rebsorten ergänzen und unterstützen sich, ohne sich zu übertrumpfen.

Sandstein trifft auf Laumersheim. Ähnlich wie im Bordeaux. Deswegen wachsen hier die typischen Sorten unserer Bordeaux-Blends ideal.

Diese Cuvée kann mit vielem, aber unser absoluter Favorit: Flammkuchen

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prickelnd, belebend und ausgewogen.

Zu jedem Anlass Winzersekt Brut

Zurückhaltend, fruchtig, elegant.

Sommerliche BegleiterRosé
Was ist an veganem Wein anders?

Konventioneller Wein und veganer Wein werden in großen Teilen gleich angebaut. Sie wachsen an der gleichen Rebe und auch die Lese kann auf dieselbe Art und Weise verlaufen. Grundsätzlich sollte, unserer Meinung nach, während der Lese mit Hand gearbeitet werden. Erstens um dem Endprodukt eine deutlich höhere Qualität zu ermöglichen, zweitens um unsere Umwelt und unsere Weinberge zu schützen.
Bei Weingut Zelt haben wir uns dazu entschieden, im Sinne einer gesunden Umwelt zu handeln. Das bedeutet aber auch, unsere Weinberge möglichst naturnah zu pflegen und für ein stabiles und intaktes Ökosystem einzustehen. Wir sind davon überzeugt, dass nur ein intaktes Ökosystem hervorragenden Wein hervorbringt. Das Tier- und Insektenwohl spielt dabei eine entscheidende Rolle.


Der nächste Faktor, der darüber entscheidet, ob ein Wein vegan ist oder nicht, liegt in der Weiterverarbeitung. Der Unterschied liegt in den Verfahren, mit deren Hilfe geklärt wird. Während für konventioneller Wein tierische Proteine verwendet werden, wird bei veganer Wein darauf verzichtet. Für die Filtration von veganem Wein werden pflanzliche Proteine, Aktivkohle und natürliche Mineralerden genutzt. Oder gar komplett auf deine Klärung verzichten. Zu den häufigsten Klärmitteln für veganen Wein werden Proteine aus Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln, sowie Aktivkohle oder Betonit, eine Mineralerde, genutzt. Wir selbst verwenden im Wein keine Klärhilfsmittel, sondern geben ihm ausreichend Zeit, damit sich die Trubteilchen durch Sedimentation absetzen können. Vor der Abfüllung wird der klare Wein dann noch filtriert um den feinen Trub zu entfernen.

Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein
  • Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein
  • gleichbleibende oder bessere Qualität
  • sämtliche Rebsorten und Geschmäcker vorhanden
  • es kommen keine tierischen Hilfstoffe zum Einsatz
  • geeignet für Veganer
  • können für Allergiker verträglicher sein
  • nicht zwangsläufig teurer als konventionell hergestellter Wein
Obere