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- Vegan
- Pfalz
- Weißwein aus roten Trauben
- 100 % Spätburgunder
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Rebsorte | Spätburgunder |
Jahrgang | September 2025 |
Herkunft | Laumersheim, Pfalz | Gutswein |
Flaschengröße | 0,75 Liter |
Alkoholgehalt | 12,5% vol. |
Restzucker | 4,0 g/l |
Säuregehalt | 6,2 g/l |
Trinktemperatur | 8-10 °C |
Geschmack | Trocken |
Enthält Sulfite
Art.-Nr. 30-2025 · Zur Nährwerttabelle · Zur Expertise






Spätburgunder, von Hand gelesen
Unser Blanc de Noir wird ausschließlich aus Spätburgunder gekeltert. Die Trauben wachsen in verschiedenen Einzellagen auf Löss. Gelesen wird von Hand, denn die Beeren müssen unversehrt in den Keller kommen. Jede beschädigte Beere würde Farbe aus der Schale an den Saft abgeben, und genau das wollen wir beim Blanc de Noir vermeiden.
„Eigentlich kann man alle Weine empfehlen, meine Lieblingsweine sind allerdings der Blanc de Noir und der Sauvignon Blanc, aber auch die Cuvée Tendo ist köstlich.“
Blanc de Noir, weißer Wein aus roten Trauben
Der Saft von Spätburgundertrauben ist hell, die Farbe sitzt allein in der Beerenschale. Beim Blanc de Noir kommt es deshalb darauf an, dass der Saft so wenig Zeit wie möglich mit der Schale verbringt. Die handgelesenen Trauben kommen als ganze Trauben in die Presse und werden direkt und schnell gepresst. Der Most ist dann so hell, dass er ohne weitere Behandlung in den Tank geht.
Über Nacht setzt er sich ab, dann vergärt er langsam, mit Reinzuchthefe bei rund 18 °C. Die langsame Gärung bewahrt die feinen Fruchtaromen. Danach liegt der Wein etwa fünf Monate auf der Hefe. Was einfach klingt, verlangt viel Sorgfalt, denn jede Verzögerung würde Farbe und Gerbstoffe in den Saft bringen. Ein heller, frischer Weißwein aus roten Trauben, mit Honigmelone und einem Hauch Naturjoghurt.
Servierempfehlung für den Blanc de Noir
Der Blanc de Noir passt zu leichter, heller Küche. Probieren Sie ihn zu weißem Spargel mit neuen Kartoffeln und zerlassener Butter, zu einem Hähnchenbrustfilet mit Kräutern oder zu einer Quiche mit Lauch. Auch zu einem Salat mit gebratenen Pfifferlingen ist er ein schöner Begleiter. Seine Frucht und die milde Säure passen zu Gerichten, die nicht zu stark gewürzt sind und von Butter, Kräutern oder hellen Saucen leben.
Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Trinken Sie ihn am besten jung. Ein Weißweinglas reicht völlig, und nach dem Öffnen hält er sich gut verschlossen im Kühlschrank ein paar Tage.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 18 reviews.
Auf dem Sofa sitzen, eine schnurrende Katze im Arm. Und ein Glas Weißburgunder von Zelt in der Hand...
Cora S. 5/5 Verified
Store owner replied: Was für ein wunderbares Bild Sie zeichnen! Ein Glas Blanc de Noir, eine schnurrende Katze und gemütliche Stunden – genau so soll Wein genossen werden. Vielen Dank für Ihr poetisches Feedback!🐾 Herzliche Grüße Ihr Weingut Zelt Team
Wunderbarer Wein! Wir sind begeistert und ordern gleich nach.
Jens K. 5/5 Verified
Store owner replied: Hallo Herr Kihm, es freut mich, dass Sie vom Blanc de Noir begeistert sind und auch gleich nachordern möchten. Und danke für die Bewertung. Viele Grüße Mario Zelt
Ein feiner, spritziger Wein- nicht nur für laue Sommerabende 👍👍👍
Michael B. 5/5 Verified
Store owner replied: Hallo Herr Bonkowski, ein Dankeschön für die 5 Sterne🙏 Viele Grüße aus Laumersheim Mario Zelt
Es ist immer wieder eine Freude diesen herrlichen Wein zu genießen! Was wird dann erst im Sommer ?😋
Michael B. 5/5 Verified
Store owner replied: Lieber Herr Bonkowski, es freut mich sehr, dass Sie mit unserem Blanc de Noir so viele Freude haben. Das könnte im Sommer vielleicht noch besser werden😉 Viele Grüße Mario Zelt
Wie immer alles super
Willi M. 5/5 Verified
Store owner replied: Lieber Willi, danke für dein Lob. Ich wünsche Euch ein gute Zeit. Viele Grüße an Euch aus Laumersheim. Mario
Ein absoluter Hit. Wunderbarer Alltagswein !
Klaus S. 5/5 Verified
Store owner replied: Vielen lieben Dank für die wohlwollende Rezension, einfach schön zu hören!
Sehr lecker, ein "gemütlicher" Wein wie ich finde.
Claudia H. 5/5 Verified
Klasse Wein
Michael B. 5/5 Verified
Store owner replied: Klasse Kunde!
Sehr leckerer Wein, kann ich nur empfehlen!!!!!!
Hans-jürgen O. 5/5 Verified
Store owner replied: Herzlichen Dank für Ihre begeisterte Rückmeldung! Dass Ihnen unser Blanc de Noir so gut schmeckt, freut uns sehr. Genießen Sie den Sommer! Cheers, Ihr Weingut Zelt
Ein toller Wein für jeden Abend
Halil A. 5/5 Verified
Store owner replied: Toller Wein zu tollen Kunden, danke für Ihre wohlwollende Rückmeldung. :) Alles Liebe, Ihr Weingut Zelt!
Erstmalig bestellt, sehr leckeres Tröpfen :-))
Hans-jürgen O. 5/5 Verified
Store owner replied: Vielen Dank für Ihre erste Bestellung – und wie schön, dass der erste Eindruck gleich so positiv war! 😊 Wir hoffen, es war nicht das letzte Tröpfchen aus Laumersheim, das Sie begeistert. Herzliche Grüße Ihr Team vom Weingut Zelt
Hervorragender Wein, mein absoluter Lieblingswein zur Zeit.
Friederike W. 5/5 Verified
Store owner replied: Wie wunderbar, das zu lesen – und was für ein Kompliment! Es freut uns sehr, dass unser Wein Sie so begeistert. Herzliche Grüße aus Laumersheim Ihr Weingut Zelt
Schmeckt hervorragend!
C. M. 5/5 Verified
Store owner replied: Danke für die Blumen!
Mein Lieblingswein 🥰
Susanne D. 5/5 Verified
Store owner replied: Wie schön! :)
Wir trinken seit Jahren Weine vom Weingut Zelt. Haben vor Ort auch schon Verkostungen mit dem Winzer durchgeführt. Daher können wir Weine blind bestellen die meiner Frau und mir ( auch unseren Freunden) gut schmecken. In erster Linie trinke ich Weine mit weniger Säure, weil ich sie besser vertrage. Das Weingut Zelt liegt in einer sehr schönen Gegend und ich empfehle jeden dort mal einzukehren und verschiedene Weine zu probieren. Familie Zelt sind angenehme Gastgeber. Das Preis Leistung Verhältnis ist stimmig. Liebe Grüße vom Niederrhein
Herbert P. 5/5 Verified
Store owner replied: WoW! Was für eine tolle Rezension. Vielen Dank Herr Panzer! Freunde unseres Weinguts, wie Sie welche sind, machen unsere Arbeit besonders wertvoll. Wir würden uns natürlich darüber freuen, wenn Sie mal wieder vorbeischauen! Die nächste Jahrgangspräsentation steht bald wieder ins Haus. Vielleicht sieht man sich am 10.-11. Mai?:) Herzliche Grüße an Sie und Ihre Familie – und liebe Grüße an den Niederrhein! Ihr Weingut Zelt
Wein wie immer sehr gut. Aber auch der kontakt ist immer sehr zuvorkommend und lösungsorientiert. Vielen Dank.
Gerald K. 5/5 Verified
Store owner replied: Vielen Dank für die lobenden Worte! Liebe Grüße Weingut Zelt
Sehr angenehmer "Alltagswein". Frisch mit feiner Säure. Kaufe ich immer gerne.
Thomas W. 4/5 Verified
Store owner replied: Auch für diese Bewertung ein herzliches Dankeschön!
Gut gelungener Blanc de Noir, swowohl im Sommer als auch im Herbst eine Bereicherung.
Joachim D. 4/5 Verified
Store owner replied: Herzlichen Dank für Ihre Worte! Es ist schön zu hören, dass Sie von unseren Blanc de Noir ganzjährig begleitet werden. Liebe Grüße Weingut Zelt

Warum unsere Weine vegan sind
Viele Weine werden mit tierischen Eiweißen geklärt, etwa aus Ei, Milch, Gelatine oder Fischblase. Wir verwenden keine Klärhilfsmittel. Unser Wein bekommt die Zeit, die er braucht, bis sich die Trubstoffe von selbst absetzen. Vor der Abfüllung wird er filtriert. Deshalb sind unsere Weine vegan und entsprechend zertifiziert. Schmecken kann man den Unterschied nicht. Mehr dazu lesen Sie in unserem Beitrag „Was macht einen Wein vegan?“.
Blanc de Noir bedeutet „Weißwein aus dunklen Trauben“. Bei unserem Blanc de Noir wird ausschließlich Spätburgunder verwendet. Die Trauben werden schonend gelesen und sofort gepresst, sodass kaum Farbstoffe aus den Beerenschalen in den Saft gelangen. So entsteht ein frischer, heller Wein aus roten Trauben. Im übrigen: Blanc de Noire bitte niemals schreiben.
Der Wein zeigt eine fruchtige Aromatik mit Noten von Honigmelone und einem Hauch Naturjoghurt. Je nach Jahrgang kann er einen ganz leichten rosafarbenen Schimmer haben, bleibt aber klar, frisch und leichtfüßig – typisch Pfalz und Weingut Zelt.
Die Trauben für einen Blanc de Noir werden direkt nach der Handlese gepresst, ohne dass die Schale längere Zeit Kontakt zum Most hat. So entsteht ein Weißwein aus Pinot Noir (Spätburgunder), der spielerisch und schmelzig bleibt. Diese Methode ist übrigens auch aus der Champagne bekannt, wo Blanc de Noir Wein als Teil klassischer Champagner-Cuvées Verwendung findet.
Dank seiner Frische und feinen Fruchtaromen passen Blanc de Noirs hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten oder mildem Käse. Auch pur genossen ist er ein unkomplizierter Wein für gesellige Momente.
Blanc de Noir ist für den frühen Genuss gemacht. Seine Frische und Lebendigkeit entfalten sich am besten jung, innerhalb der ersten ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung.
Guten Wein kauft man auf Empfehlung.
Tolle Weine – im Einklang mit der Natur! Hier passt einfach alles zusammen. Glockenklare Weißweine, die Aromen messerscharf herausgearbeitet, Präzision, Akribie, profundes Wissen, tiefes Verständnis für jede einzelne Rebe! Der Muskateller ist ein leuchtendes Paradebeispiel dafür. Das macht richtig Spaß! Chapeau!
Und Jahr für Jahr wird man von Steigerungen überrascht. Ganz besonders bei den Roten, die jetzt langsam reif werden. Einfach grandios, was Mario Zelt und sein Team in die Flasche zaubern! Danke und Gruß an euch alle!
Der zuvorkommende Service und der sehr hochwertige Wein sind jeder Zeit eine Bestellung wert. Mir persönlich schmeckt der Riesling vom Kapellenberg besonders gut, aber dies schmälert die anderen Weine keineswegs.
Ein ausgezeichnetes Weingut, spitzen Weißburgunder, sehr gute Riesling Weine, meine Favoriten sind die Spätburgunder. Sehr gutes breites Sortiment, hier findet jeder seinen Lieblingswein. Familiäre, herzliche Atmosphäre. Mario Zelt gehört zu den besten Winzern der Pfalz. Der Besuch lohnt sich immer.
Nachtrag: Geheimtipp, der Cabernet Franc lohnt sich immer, eine Kiste in den Keller legen und einfach 2-3 Jahre warten. Leider nur schwer zu bekommen und auch nur in besonderen Jahren.
Egal welchen Wein ich bei ZELT kaufe, es ist immer ein Erlebnis ihn zu trinken! Einfach empfehlenswert! Und der Service ist Spitze!
Für mich bestes Weingut in weitem Umkreis. Vor allem stimmen Geschmack und Preis/Leistungsverhältnis.

Kostenloser Versand ab 12 Fl.
Unsere 3er und 6er Probierpakete versenden wir ebenfalls versandkostenfrei. Wir verschicken in 3, 6, 12 oder 18er Versandeinheiten.
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Unser Weinverkauf direkt auf dem Weingut
Weingut Zelt
Binsenstraße 2,
67229 Laumersheim
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Tel. 06238 3281
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- Montag
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- Dienstag
- 10:00–12:00, 14:00–18:00
- Mittwoch
- Geschlossen
- Donnerstag
- 10:00–12:00, 14:00–18:00
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- 10:00–12:00, 14:00–18:00
- Samstag
- 10:00–16:00
- Sonntag
- Geschlossen
Weingut Zelt in Laumersheim
Kleines Weingut, Große Weine.
In Laumersheim entstehen einige der spannendsten Weine der Pfalz. Wir bewirtschaften rund 20 Hektar mit viel Handarbeit, Zeit und dem klaren Anspruch Weine zu machen, die ihrer Herkunft gerecht werden.
Rebsorte
Jahrgang
Herkunft
Flaschengröße
Alkoholgehalt
Restzucker
Säuregehalt
Trinktemperatur
Geschmack 








