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Kostenlos ab 12 Flaschen
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Kategorie: Gutswein
Herkunft: Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Restzucker: 0,7 g/l
Säure: 4,8 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 20

HINTERGRÜNDE ZUM WEIN
Korken ohne Korkton
Aus Riesling wird Cabernet

Dem ein oder anderen ist es vielleicht schon aufgefallen. Die neuen Gutsweine haben nicht mehr den klassischen Naturkorken. Der neue Korken besteht weiterhin aus Naturkork, jedoch nicht am Stück, sondern aus gewaschenem Naturkork-Agglomerat.
Der grandiose Vorteil: die Waschung kommt anders als beim Stückkorken in jede Pore und somit ist der neue "Agglo-korken" komplett frei von eventuellem Korkgeschmack. Außerdem hat er eine wunderbare Ökobilanz, die für unseren Weg zu immer mehr Nachhaltigkeit natürlich perfekt ist.
Die Entscheidung ist uns trotzdem nicht leicht gefallen, aber nachdem wir die ersten Weine mit den neuen Korken geöffnet und verkostet haben, können wir sagen, dass wir absolut zufrieden sind!

Wir haben eine Parzelle Riesling umveredeln lassen. Ein Auge Cabernet Franc wurde in den Stamm gesetzt, treibt jetzt aus und nächstes Jahr können wir schon Cabernet Franc ernten! Der Riesling muss weggeschnitten werden, das sieht erstmal ganz schön kahl aus.
Man lernt als Winzer nie aus und der Riesling hat nach vielen trockeneren Jahren gezeigt, dass er mit dem sandigen Boden auf dieser Parzelle nicht klar kommt. Komplett rausreißen wollten wir die Anlage aber nicht.
Bei der Umveredelung bleibt das große Wurzelnetz der Rebe größtenteils erhalten und so kann der Cabernet Franc davon direkt profitieren.


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