Name: 2020 CUVÉE TRILOGIE
Brand: Große Lage & Co.
SKU: 55-2020
Price: 36.0 EUR
Availability: InStock

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Expertise

Die Trilogie ist ein klassisches Bordeaux Cuvée, dass aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot besteht. Die Idee dabei war allerdings nicht eine Bordeaux-Kopie zu kreieren, sondern eine eigene Stilistik zu entwickeln, die von unserem Terroir geprägt ist. Komplex und facettenreich zeigt sich die Nase mit Aromen von Cassis, Zedernholz und roter Paprika. Im Gaumen dann saftig und konzentriert. Danach feste Tannine und ein kühler Abgang

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Fakten

Rebsorte	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Jahrgang	September 2020
Herkunft	Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheim, Pfalz \| Große Lage
Flaschengröße	0,75 Liter
Alkoholgehalt	14,0% vol.
Restzucker	0,5 g/l
Säure	5,5 g/l
Trinktemperatur	16-18 °C
Geschmack	Trocken

Enthält Sulfite
Artikel Nr.: 55

Das Barriquefass

Der letzte Lesetag

Unsere Rotweine, und ein paar unserer Weißweine, liegen für ein bis zwei Jahre im Barriquefass. Und diese Zeit im Fass brauchen sie auch, das lässt sich nicht bestreiten.

Barriquefässer bringen aber auch einen erheblichen Aufwand mit sich. Für unsere Top-Weine nutzen wir neue Barriquefässer aus Frankreich. Der Preis für so ein Fass liegt dann gerne mal im vierstelligen Bereich. Nur mit der Anschaffung ist es nicht getan. Die Fässer brauchen Lagerplatz und müssen regelmäßig aufgefüllt werden. Der Wein, der verdunstet, muss alle zwei bis vier Wochen ersetzt werden, damit die Fässer voll sind und kein Platz für Sauerstoff ist.

Wenn der Wein wieder aus den Fässern raus soll, stechen wir ihn sauber von der Feinhefe ab, die sich unten im Fass abgesetzt hat. Das erfordert Fingerspitzengefühl, aber wir bekommen klare Rotweine in die Flasche, ohne sie filtrieren zu müssen.

Bei der Barriquelagerung nehmen wir den Aufwand gerne auf uns, denn für unsere Rotweine wollen wir keine Kompromisse eingehen!

Hupend und mit geschmückten Traktoren kommt die Lesemannschaft mit den letzten Trauben in die Gasse gefahren.

Die Cabernettrauben für die Trilogie sind die letzten Trauben die gelesen werden. Sobald die abgeladen sind und im kalten Keller stehen, wird erstmal angestoßen und ein bisschen gefeiert.

Wenn alle Trauben im Keller sind, fällt eine große Anspannung von uns ab, wir freuen uns wieder auf geregelte Arbeitszeiten und auf unsere Betten. Nach vier Wochen Lese sind wir erstmal ko.

Zurückhaltend, fruchtig, elegant.

Sommerliche BegleiterRosé

Ausgezeichnet

Unsere GewinnerUnsere Gewinner kennenlernen

Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein

Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein
gleichbleibende oder bessere Qualität
sämtliche Rebsorten und Geschmäcker vorhanden
es kommen keine tierischen Hilfstoffe zum Einsatz
geeignet für Veganer
können für Allergiker verträglicher sein
nicht zwangsläufig teurer als konventionell hergestellter Wein

Wie schmeckt veganer Wein?

Würde veganer Wein anders schmecken, wüssten wir das. Ob tierische oder pflanzliche Hilfsmittel während der Klärung des Weines verwendet worden sind, kann man im Endprodukt nicht herausschmecken. So ist die Entscheidung für veganen Wein und gegen Tierleid eine einfache, wie wir finden. Alles in allem, von der Handlese, bis zur Art und Weise des Klärprozesses, trägt unsere Entscheidung für veganen Wein zur hohen Qualität unserer Weine bei. Es lässt sich doch viel besser Winzern, wenn es niemandem wehtut. Außerdem sehen unsere Weinberge viel schöner aus, wenn sie belebt sind.

Kostenloser Versand ab 12 Fl.

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Unsere Pakete werden per UPS CO2 neutral direkt aus Laumersheim versendet.

"Wein muss für uns zugänglich sein und bleiben. Vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen, über eine offene Tür am Keller bis hin zu einer erlebbaren Qualität im Glas. Daran arbeiten wir als Team jeden Tag."

2020 CUVÉE TRILOGIE