Name: 2022 RIESLING Laumersheimer Kirschgarten
Brand: Große Lage & Co.
SKU: 37-2022
Price: 27.0 EUR
Availability: InStock

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2022 RIESLING Laumersheimer Kirschgarten

Expertise

Beim Kirschgarten kann man eigentlich auch von der Laumersheimer Paradelage sprechen, weil Sie unsere älteste und berühmteste Weinbergslage ist. Der Boden ist geprägt von klassischem Kalkmergel wie er auch in den besten Lagen des Burgunds zu finden ist. Unsere beste Parzelle befindet sich im Kernstück des Kirschgartens. Dort gibt es kaum humifizierten Boden, so dass der Kalksteinfels unmittelbar unter der Oberfläche ansteht. Da die Wurzeln direkten Kontakt zum Kalkstein haben, wird dementsprechend viel von den Mineralstoffen in die Trauben transportiert. Der Riesling aus dem Kirschgarten strotzt nur so von Struktur, so dass der Kalk auf der Zunge regelrecht schmeck bar ist. Die Weine sind absolute Langstreckenläufer.

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Fakten

Rebsorte	Riesling
Jahrgang	September 2022
Herkunft	Laumersheimer Kirschgarten, Pfalz \| Große Lage
Flaschengröße	0,75 Liter
Alkoholgehalt	12,0% vol.
Restzucker	2,6 g/l
Säure	6,6 g/l
Trinktemperatur	8-10 °C
Geschmack	Trocken

Enthält Sulfite

Ausgezeichnet durch Vinum, Riesling Champion 2023

Gestaffelte Lese ? Was kann das?

Thema: Kalk!

Der Vorteil der Handlese sind Spielereien, wie eine gestaffelte Lese. Hier ernten wir am Anfang vom Herbst in unseren besten Lagen schon einen Teil der Trauben.

Jetzt können wir die Trauben nämlich im reifen Zustand beurteilen, während sie beim Ausdünnen im Juli noch grün und klein waren.

Bei der sogenannten Vorlese wandern alle etwas dichteren und grüneren Trauben in den Eimer. Daraus entstehen tolle Sektgrundweine oder mineralische Ortsweine, je nach Zeitpunkt der Vorlese.

Nach der Vorlese hängen nur noch kleine lockerbeerige Trauben am Stock, die jetzt zu ihrer goldgelben Pracht ausreifen dürfen.

Der hohe Kalkgehalt ist natürlich eine der Grundlagen bei uns für die Erzeugung großartiger Weine. Im Weinberg bedeutet das auch ein andauernder Kampf gegen, bzw. mit der Chlorose. Die Wasserspeicherkapazität ist sowohl im Kirschgarten als auch im Steinbuckel außergewöhnlich gut. Gerade in trockenen Jahren wie 2018 und 2020 haben die Weinberge in diesen Lagen besonders gut durchgehalten und die Reben bis zur Lese ausreichend mit Wasser versorgt. Dies wirkt sich am Ende dann natürlich auch positiv auf die Weinqualität aus, weil die Säure erhalten bleibt und keine Notreife entsteht.

Die Kalkböden sind bekanntermaßen prädestiniert für Burgunderrebsorten. Das kennen wir aus dem Burgund. Aber auch der Riesling bringt unglaublich spannende Weine hervor, die vielleicht nicht durch ihre Feingliedrigkeit und Filigranität glänzen, sondern eher durch ihre kalkige Struktur, die einem manchmal glauben lässt man hätte ein Stück Kreide im Mund.

Zurückhaltend, fruchtig, elegant.

Sommerliche BegleiterRosé

prickelnd, belebend und ausgewogen.

Zu jedem Anlass Winzersekt Brut

Ausgezeichnet

Unsere GewinnerUnsere Gewinner kennenlernen

Was ist an veganem Wein anders?

Konventioneller Wein und veganer Wein werden in großen Teilen gleich angebaut. Sie wachsen an der gleichen Rebe und auch die Lese kann auf dieselbe Art und Weise verlaufen. Grundsätzlich sollte, unserer Meinung nach, während der Lese mit Hand gearbeitet werden. Erstens um dem Endprodukt eine deutlich höhere Qualität zu ermöglichen, zweitens um unsere Umwelt und unsere Weinberge zu schützen.
Bei Weingut Zelt haben wir uns dazu entschieden, im Sinne einer gesunden Umwelt zu handeln. Das bedeutet aber auch, unsere Weinberge möglichst naturnah zu pflegen und für ein stabiles und intaktes Ökosystem einzustehen. Wir sind davon überzeugt, dass nur ein intaktes Ökosystem hervorragenden Wein hervorbringt. Das Tier- und Insektenwohl spielt dabei eine entscheidende Rolle.

Der nächste Faktor, der darüber entscheidet, ob ein Wein vegan ist oder nicht, liegt in der Weiterverarbeitung. Der Unterschied liegt in den Verfahren, mit deren Hilfe geklärt wird. Während für konventioneller Wein tierische Proteine verwendet werden, wird bei veganer Wein darauf verzichtet. Für die Filtration von veganem Wein werden pflanzliche Proteine, Aktivkohle und natürliche Mineralerden genutzt. Oder gar komplett auf deine Klärung verzichten. Zu den häufigsten Klärmitteln für veganen Wein werden Proteine aus Erbsen, Bohnen oder Kartoffeln, sowie Aktivkohle oder Betonit, eine Mineralerde, genutzt. Wir selbst verwenden im Wein keine Klärhilfsmittel, sondern geben ihm ausreichend Zeit, damit sich die Trubteilchen durch Sedimentation absetzen können. Vor der Abfüllung wird der klare Wein dann noch filtriert um den feinen Trub zu entfernen.

Mehr in unserem Blogartikel zum Thema "Was ist an veganem Wein anders?"

Wie schmeckt veganer Wein?

Würde veganer Wein anders schmecken, wüssten wir das. Ob tierische oder pflanzliche Hilfsmittel während der Klärung des Weines verwendet worden sind, kann man im Endprodukt nicht herausschmecken. So ist die Entscheidung für veganen Wein und gegen Tierleid eine einfache, wie wir finden. Alles in allem, von der Handlese, bis zur Art und Weise des Klärprozesses, trägt unsere Entscheidung für veganen Wein zur hohen Qualität unserer Weine bei. Es lässt sich doch viel besser Winzern, wenn es niemandem wehtut. Außerdem sehen unsere Weinberge viel schöner aus, wenn sie belebt sind.

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"Wein muss für uns zugänglich sein und bleiben. Vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen, über eine offene Tür am Keller bis hin zu einer erlebbaren Qualität im Glas. Daran arbeiten wir als Team jeden Tag."

2022 RIESLING Laumersheimer Kirschgarten