

Expertise
Die Trilogie ist ein klassisches Bordeaux Cuvée, dass aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot besteht. Die Idee dabei war allerdings nicht eine Bordeaux-Kopie zu kreieren, sondern eine eigene Stilistik zu entwickeln, die von unserem Terroir geprägt ist. Komplex und facettenreich zeigt sich die Nase mit Aromen von Cassis, Zedernholz und roter Paprika. Im Gaumen dann saftig und konzentriert. Danach feste Tannine und ein kühler Abgang
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Fakten
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Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot |
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September 2020 |
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Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheim, Pfalz | Große Lage |
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0,75 Liter |
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14,0% vol. |
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0,5 g/l |
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5,5 g/l |
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16-18 °C |
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Trocken |
Enthält Sulfite
Artikel Nr.: 55



Wussten Sie das?

Hupend und mit geschmückten Traktoren kommt die Lesemannschaft mit den letzten Trauben in die Gasse gefahren.
Die Cabernettrauben für die Trilogie sind die letzten Trauben die gelesen werden. Sobald die abgeladen sind und im kalten Keller stehen, wird erstmal angestoßen und ein bisschen gefeiert.
Wenn alle Trauben im Keller sind, fällt eine große Anspannung von uns ab, wir freuen uns wieder auf geregelte Arbeitszeiten und auf unsere Betten. Nach vier Wochen Lese sind wir erstmal ko.

Unsere Rotweine, und ein paar unserer Weißweine, liegen für ein bis zwei Jahre im Barriquefass. Und diese Zeit im Fass brauchen sie auch, das lässt sich nicht bestreiten.
Barriquefässer bringen aber auch einen erheblichen Aufwand mit sich. Für unsere Top-Weine nutzen wir neue Barriquefässer aus Frankreich. Der Preis für so ein Fass liegt dann gerne mal im vierstelligen Bereich. Nur mit der Anschaffung ist es nicht getan. Die Fässer brauchen Lagerplatz und müssen regelmäßig aufgefüllt werden. Der Wein, der verdunstet, muss alle zwei bis vier Wochen ersetzt werden, damit die Fässer voll sind und kein Platz für Sauerstoff ist.
Wenn der Wein wieder aus den Fässern raus soll, stechen wir ihn sauber von der Feinhefe ab, die sich unten im Fass abgesetzt hat. Das erfordert Fingerspitzengefühl, aber wir bekommen klare Rotweine in die Flasche, ohne sie filtrieren zu müssen.
Bei der Barriquelagerung nehmen wir den Aufwand gerne auf uns, denn für unsere Rotweine wollen wir keine Kompromisse eingehen!
Guten Wein kauft man auf Empfehlung.
Der zuvorkommende Service und der sehr hochwertige Wein sind jeder Zeit eine Bestellung wert.
Mir persönlich schmeckt der Riesling vom Kapellenberg besonders gut, aber dies schmälert die anderen Weine keineswegs.
Tolle Weine – im Einklang mit der Natur!Hier passt einfach alles zusammen.Glockenklare Weißweine, die Aromen messerscharf herausgearbeitet, Präzision, Akribie, profundes Wissen, tiefes Verständnis für jede einzelne Rebe!Der Muskateller ist ein leuchtendes Paradebeispiel dafür.Das macht richtig Spaß! Chapeau!Und Jahr für Jahr wird man von Steigerungen überrascht.Ganz besonders bei den Roten, die jetzt langsam reif werden.Einfach grandios, was Mario Zelt und sein Team in die Flasche zaubern!Danke und Gruß an euch alle!
"Und da ist es schon auch sehr beeindruckend zu sehen, mit welchen Qualitäten sich der Winzer hier im Bereich um die zehn Euro bewegt.Der Gelbe Muskateller beispielsweise ist ein Muster für die Rebsorte, strahlt eine herrliche Traubigkeit aus und ist im Mund saftgeladen, ohne den trockenen Pfad zu verlassen."

Viel investiert hatte Mario Zelt in den vergangenen drei Jahren, um sich mit neuen Kellerräumlichkeiten und neuestem Gerät noch besser aufzustellen. Jetzt haben wir die 2020er im Glas, der erste Jahrgang, der so entstanden ist, und wir sind ganz schön impressed. Fast jeder einzelne Wein ist einen Tick präziser als wir das eh schon kannten und für sehr gut befunden hatten. Das betrifft zwar auch die Rieslinge, aber längst nicht nur. Dass Mario Chardonnay kann, wussten wir. Nicht aber, wie elegant er das mit dem Holz beim Réserve drauf hat. Gilt auch für den superfeinen Sauvignon Blanc Fumé, dem jedes fruchtige, geschminkte Gefrickle abgeht: So möchten wir das trinken von dieser Rebsorte in Deutschland!

Bei den Weißweinen zeigt sich der stilistische Wandel, der im Weingut Zelt Einzug gehalten hat: Gerade die Rieslinge sind straffer, dichter und präziser, kommen mit geringerem Alkoholgehalt aus. »Die Pfälzer Pausbäckchen sind weg«, urteilte einer der Verkoster am Tisch. Die roten Burgunder aus dem Jahrgang 2020 fallen im Vergleich dagegen noch kräftiger und fülliger aus, überzeugen mit ihrer großartigen Würze und Fruchtausprägung. Unsere Empfehlungist der geradlinige und mineralische Riesling »Kalkstein«. Wir sind gespannt, was sich in Laumersheim weiter tut.


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- Mario Zelt
"Wein muss für uns zugänglich sein und bleiben. Vom verantwortungsvollen Umgang mit den Weinbergen, über eine offene Tür am Keller bis hin zu einer erlebbaren Qualität im Glas. Daran arbeiten wir als Team jeden Tag."
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