CHARDONNAY Kalkstein

Chardonnay zählt zu den bekanntesten Weißweinsorten der Welt und steht für Kraft, Frucht und Struktur. Je nach Ausbau kann er sehr unterschiedlich schmecken – von frisch und mineralisch bis cremig und opulent.

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Quitte, Honigmelone und süßlich-rauchigen Noten. Am Gaumen wirkt er lebendig und saftig, im Abgang kraftvoll mit feiner Mineralität, ganz ohne Holzaromen.

Gut gekühlt entfaltet er seine saftige Frucht, seine Kraft und die feine Mineralität besonders harmonisch und bleibt dabei elegant und zugänglich.

Die Trauben kommen aus Laumersheimer Weinbergen in der Pfalz, die vom Kalkmergel geprägt sind. Dieser Boden verleiht dem Chardonnay seine Spannung, Klarheit und das charakteristische mineralische Rückgrat.

Durch seine saftige Frucht, die feine Mineralität und seine Kraft passt der Chardonnay Kalkstein wunderbar zu hellem Fleisch, cremigen Pastagerichten, gebratenem Fisch oder vegetarischen Gerichten mit etwas Substanz. Auch zu Ofengemüse, Risotto oder mildem Käse zeigt er sich als vielseitiger Begleiter, der nicht dominiert, sondern ergänzt.