Name: BLANC ET NOIR Sekt Brut Flaschengärung
Brand: Weingut Zelt
SKU: 10-2021
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

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Der Blanc et Noir ist unsere Antwort auf einen Champagner. Die Grundlage bilden die Rebsorten Chardonnay und Spätburgunder. Durch die Flaschenreife von über 36 Monaten zeigt er tolle Aromen, die ganz klar an einen typischen Champagner erinnern. Und das zu einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis!

Vegan
Pfalz
Über 36 Monate Hefelager
Vom Kirschgarten

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Geschmacksprofil

Körper Säure Fruchtigkeit Mineralität

Pressespiegel und Auszeichnungen

92 Punkte · Sekt-CUP 2025 Cup der Gourmetwelten · ohne Jahrgangsangabe

Cuvée Rebsorten: Chardonnay | Spätburgunder

Analysedaten des BLANC ET NOIR Sekt Brut Flaschengärung

Rebsorte	Chardonnay \| Spätburgunder
Jahrgang	2021
Herkunft	Laumersheim, Pfalz
Flaschengröße	0,75 Liter
Alkoholgehalt	12,0% vol.
Restzucker	2,7 g/l
Säuregehalt	7,7 g/l
Trinktemperatur	8 °C
Geschmack	Trocken

Enthält Sulfite

Art.-Nr. 10-2021

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Winzersekt Riesling Brut Blanc et Noir Sekt hergestellt von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz Produktfoto

Cup der Courmetwelten 92 Punkte für Brut et Noir von Weingut Mario Zelt in Laumersheim in der Pfalz

Chardonnay und Spätburgunder Trauben, die Rebsorten des Blanc et Noir Sekt

Chardonnay und Spätburgunder vom Kirschgarten

Für unseren Blanc et Noir verwenden wir die Rebsorten der Champagne, Chardonnay und Spätburgunder. Beide wachsen im Laumersheimer Kirschgarten auf Kalkstein. Der Kalkboden verbindet die Pfalz mit der Champagne und gibt den Trauben die Frische und Struktur, die ein großer Sekt braucht.

„Wir lieben den andersartigen Ansatz. Die goldene Farbe und dieser Geschmack sind echt einzigartig unter den Schaumweinen, die ich kenne.“

Arkadij B., Kunde

Über 36 Monate Flaschenreife

Der Blanc et Noir entsteht in klassischer Flaschengärung und reift über 36 Monate auf der Hefe. In dieser Zeit entwickelt er Aromen, die klar an einen typischen Champagner erinnern, zarte Noten von Apfel, Mandel und Brioche. Am Gaumen zeigt er feine Perlage und leise Tiefe. Und das zu einem tollen Preis Leistungs Verhältnis.

Servierempfehlung für den Blanc et Noir Sekt

Der Blanc et Noir begleitet Sie vom Aperitif bis zum Hauptgang. Probieren Sie ihn zu Austern, zu Jakobsmuscheln mit Nussbutter oder zu einem Hähnchen in Champagnersauce. Auch zu gereiftem Parmesan oder Comté ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Seine feine Perlage passt zu Meeresfrüchten, seine Tiefe auch zu Geflügel und gereiftem Käse.

Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, gern im Weißweinglas statt in der Flöte. So kommen seine Aromen besser zur Geltung. Lagern Sie die Flaschen liegend, kühl und dunkel und öffnen Sie sie mit ruhiger Hand.

Unsere Probierpakete

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Probierpaket Weingut Zelt Get to Know Zelt Produktfoto 6 Flaschenpaket Wein versandkostenfrei steht auf einer mediteranen steinbank

Ausgezeichnet

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Riesling vom Kirschgarten von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz liegend auf einer Hand Moodshot in dunklen Farben

Trauben Drauf- und Nahaufnahme von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz

Warum unsere Weine vegan sind

Viele Weine werden mit tierischen Eiweißen geklärt, etwa aus Ei, Milch, Gelatine oder Fischblase. Wir verwenden keine Klärhilfsmittel. Unser Wein bekommt die Zeit, die er braucht, bis sich die Trubstoffe von selbst absetzen. Vor der Abfüllung wird er filtriert. Deshalb sind unsere Weine vegan und entsprechend zertifiziert. Schmecken kann man den Unterschied nicht. Mehr dazu lesen Sie in unserem Beitrag „Was macht einen Wein vegan?“.

Was bedeutet Blanc et Noir beim Sekt?

Hell und dunkel. In der Champagne kennt man Blanc de Blancs aus weißen Trauben und Blanc de Noirs aus roten Trauben. Unser Blanc et Noir verbindet beides: Chardonnay und Spätburgunder im Gleichgewicht, gemeinsam zu einem trockenen Sekt verarbeitet.

Wie schmeckt der Blanc et Noir Sekt Brut?

Im Glas zeigt er eine goldene Farbe, in der Nase zarte Noten von Apfel, Mandel und Brioche. Am Gaumen eine feine Perlage und leise Tiefe. Mit 2,7 g/l Restzucker, 7,7 g/l Säure und 12,0 % vol. ist er klar und trocken. Beim Cup der Gourmetwelten, Lagen-Cup 2025, erhielt er 92 Punkte.

Was bedeutet traditionelle Flaschengärung?

Die zweite Gärung, die dem Sekt seine Perlage gibt, findet in der Flasche statt, in der er später auch verkauft wird. Das ist dieselbe Methode wie in der Champagne. Danach bleibt der Sekt auf der Hefe liegen. Unser Blanc et Noir aus dem Jahrgang 2021 hatte dafür 36 Monate Zeit. Daher kommen die Brioche-Noten und die feine Perlage.

Was verbindet diesen Sekt mit der Champagne?

Eine Erinnerung. Als Student der Önologie stand Mario Zelt in einem Keller zwischen Épernay und Reims. Dort hat er gelernt, dass Sekt mehr sein kann als prickelnd. Chardonnay und Spätburgunder sind die klassischen Rebsorten der Champagne, die Flaschengärung ihre Methode. Gewachsen sind die Trauben in Laumersheim in der Pfalz.

Wie serviert man den Blanc et Noir am besten?

Gut gekühlt bei rund 8 °C. Er ist der Sekt für den ersten Korken, wenn alle da sind: als Aperitif oder als Auftakt zu einem Menü. Seine Frische weckt den Gaumen und macht Platz für alles, was danach kommt.

Guten Wein kauft man auf Empfehlung.

"Bei den Weißweinen zeigt sich der stilistische Wandel, der im Weingut Zelt Einzug gehalten hat: Gerade die Rieslinge sind straffer, dichter und präziser, kommen mit geringerem Alkoholgehalt aus. »Die Pfälzer Pausbäckchen sind weg«, urteilte einer der Verkoster am Tisch. Die roten Burgunder aus dem Jahrgang 2020 fallen im Vergleich dagegen noch kräftiger und fülliger aus, überzeugen mit ihrer großartigen Würze und Fruchtausprägung. Unsere Empfehlung ist der geradlinige und mineralische Riesling »Kalkstein«. Wir sind gespannt, was sich in Laumersheim weiter tut."

Falstaff 2024

Fachmagazin

"Winzer by Heart. So steht Mario Zelt heute für Talent und Hingabe, für Rotweine mit Passion und Leidenschaft, für unprätentiös und gut."

MOD-Wine Leo Quarda, Journalist aus Wien

Leo Quarda, Journalist aus Wien

Ein ausgezeichnetes Weingut, Spitzenweißburgunder, sehr gute Rieslingweine. Meine Favoriten sind die Spätburgunder. Familiäre, herzliche Atmosphäre. Mario Zelt gehört zu den besten Winzern der Pfalz. Der Besuch lohnt sich immer.

Michi Voe

regelmäßiger Gast des Weinguts

Schon lange kein Geheimtipp mehr. Den besten Muskateller, den wir überhaupt getrunken haben. Spitze auch bei den Weißweinen. Die Roten probieren wir im September. Vorfreude.

Klaus, Gast

regelmäßiger Gast des Weinguts

Die Weine sind seit vielen Jahren zuverlässig sehr lecker und gut, habe immer wieder nachgekauft, auch für Freunde.

Google - Heinrich Hoppla

Kunde

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Unsere 3er und 6er Probierpakete versenden wir ebenfalls versandkostenfrei. Wir verschicken in 3, 6, 12 oder 18er Versandeinheiten.

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Rotwein

Weisswein

Riesling vom Kalkstein von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz, Draufsicht auf das etikett der Flasche im Anschnitt

Rosé

Rose Wein von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz Draufsicht Aufnahme unscharf mit Weinglas Detailshot

Bestseller

Sommerliches Bild mit viel Kontrast von Rosé und Blanc de Noir von Weingut Mario Zelt auf einem Tisch

Ausgezeichnet

Spätburgunder vom Kirschgarten, Moodshot, Weingut Zelt in Laumersheim, Pfalz

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Jahrgangsbundle Riesling Goldberg 2013 & 2021 weingutzelt.myshopify.com jahrgangsbundle

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Blanc de Noir als Moodshot, Flasche liegend mit Etikett zum Licht gerichtet von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz

Ortsweine

Grauburgunder vom Kalkstein von Weingut Mario Zelt aus Laumersheim in der Pfalz, Moodshot

Lagenwein

Riesling vom Goldberg hergestellt von Weingut Mario Zelt in Laumersheim in der Pfalz Aufnahme des Etiketts in Moody Lichtsituation

Kleines Weingut, Große Weine.

In Laumersheim entstehen einige der spannendsten Weine der Pfalz. Wir bewirtschaften rund 20 Hektar mit viel Handarbeit, Zeit und dem klaren Anspruch Weine zu machen, die ihrer Herkunft gerecht werden.

BLANC ET NOIR Sekt Brut Flaschengärung

Chardonnay und Spätburgunder vom Kirschgarten

Über 36 Monate Flaschenreife

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