SAUVIGNON BLANC Fumé

Seinen neuen Keller mit allem Pipapo hatte Mario Zelt im letzten Herbst fertiggestellt, gerade noch rechtzeitig vor Lesebeginn. „Es war alles noch nicht perfekt und etwas ungewohnt, doch haben wir gleich von den neuen Möglichkeiten profitieren können“, blickt Mario zurück. Will heißen: bessere Abläufe, etwa mit der neuen Presse mit Maischekühlung oder der Simulation einer Korbpresse, die über Nacht eigenständig in acht Stunden den Vorgang übernimmt, ohne dass jemand dabeistehen muss. Oder der neue Entrapper mit und ohne Quetschvorgang und einem Rollensortierer, wie von Hand im Ergebnis. Es heißt also inhaltlich back to the roots, das aber mit den neuesten technischen Errungenschaften.

Ein ausgezeichnetes Weingut, Spitzenweißburgunder, sehr gute Rieslingweine. Meine Favoriten sind die Spätburgunder. Familiäre, herzliche Atmosphäre. Mario Zelt gehört zu den besten Winzern der Pfalz. Der Besuch lohnt sich immer.

"Der Mann hat Nerven wie breite Nudeln. Und ein Händchen für Wein. Überall ist da diese große Seriosität zu schmecken, die Weine haben Schmackes, ohne zu kräftig zu sein, sie sind elegant, aber nicht verspielt."

Gemütliches Weingut mit besonderem Flair. Sehr strukturiert und sehr ordentlich. Für meinen Geschmack sind das Weine, wie man sie sich wünscht. Bukett und Geschmack eins zu eins... MEGA!!! Dazu gibt einem die Familie das Gefühl, dazu zu gehören...Spitze.