Name: RIESLING Laumersheimer Steinbuckel
Brand: Große Lage & Co.
SKU: 40-2020
Price: 25.0 EUR
Availability: InStock

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Zahlen, Daten, Fakten

Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Kategorie: Große Lage
Herkunft: Laumersheimer Steinbuckel, Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Restzucker: 2,3 g/l
Säure: 7,0 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 40

Die Besonderheiten des Laumersheimer Steinbuckels sind zum einen, dass er mit seiner Lage von 150 m über NN einer unserer höchst gelegenen Weinberge ist und zum anderen, dass er mit seinen Dolomitsteinbruchstücken eine besondere Art des Kalksteins beinhaltet. Diese Kombination ergibt straffe Rieslinge mit einem hohen Maß an Mineralität. Die Aromen in der Nase sind sehr komplex mit einer kühlen Würze. Die filigrane Säure tanzt vibrierend über die Zunge.

HINTERGRÜNDE ZUM WEIN

Gezieltes "Nichtstun"

Unsere Lagenrieslinge bekommen im Keller alle die gleiche Behandlung. Nach dem Pressen eine Sedimentation über Nacht, mehr Vorklärung brauchen die Moste nicht.

Dann geht es in einen kleinen Edelstahltank für die Gärung. Hefe geben wir hier keine dazu, die Gärung startet "spontan", mit der natürlichen Hefeflora aus dem Weinberg und dem Keller.

Die Rieslinge lagern dann zehn Monate auf der Vollhefe, dann werden sie filtriert und gefüllt. Unsere Einflüsse im Keller beschränken wir somit auf ein Minimum. Denn bei den Lagenrieslingen, sollen die Lagen mit ihren unterschiedlichen Böden und Mikro-Klimata für sich sprechen.

RIESLING Laumersheimer Steinbuckel

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