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Osterferien zwischen dem 28.03. - 01.04.2024
Zelts Grosse Lage

Weine aus den großen Lagen werden auch GROSSE GEWÄCHSE genannt. Dazu gehören der STEINBUCKEL und der KIRSCHGARTEN. Auf beide Lagen sind wir besonders stolz. Mit ihrem einmaligen Terroir wachsen hier Trauben, die wir mit besonderer Sorgfalt pflegen. Der Ertrag ist gering, die Qualität unangefochten. Ihr wollt mehr Infos? Erstmal zum KIRSCHGARTEN - Der Boden ist geprägt von unterschiedlich hoch aufgewehtem eiszeitlichem Löss auf massivem Kalksteinfelsen. Die Weine aus dem KIRSCHGARTEN sind von stoffiger und markanter Textur. Der Kalkboden verleiht ihnen außerdem eine kreidige Mineralität. Der KIRSCHGARTEN bietet somit die optimalen Grundlagen für spannende Rieslinge und große Burgunder.

Unsere Weinberge im STEINBUCKEL besitzen einen tonig lehmigen Boden und bestehen aus einem Gemenge von Mergeln und Dolomitsteinbruchstücken. Der STEINBUCKEL ist der 150 m hohe Südhang eines Talkessels. Etwas kühlere Winde aus dem nicht weit entfernten Leininger Tal lassen die Trauben langsamer reifen. Dadurch sind die Weine auch von eher kühlerem und eleganterem Charakter geprägt.

Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein

  • Die wichtigsten Eigenschaften von veganem Wein
  • gleichbleibende oder bessere Qualität
  • sämtliche Rebsorten und Geschmäcker vorhanden
  • es kommen keine tierischen Hilfstoffe zum Einsatz
  • geeignet für Veganer
  • können für Allergiker verträglicher sein
  • nicht zwangsläufig teurer als konventionell hergestellter Wein
Wie schmeckt veganer Wein?

Würde veganer Wein anders schmecken, wüssten wir das. Ob tierische oder pflanzliche Hilfsmittel während der Klärung des Weines verwendet worden sind, kann man im Endprodukt nicht herausschmecken. So ist die Entscheidung für veganen Wein und gegen Tierleid eine einfache, wie wir finden. Alles in allem, von der Handlese, bis zur Art und Weise des Klärprozesses, trägt unsere Entscheidung für veganen Wein zur hohen Qualität unserer Weine bei. Es lässt sich doch viel besser Winzern, wenn es niemandem wehtut. Außerdem sehen unsere Weinberge viel schöner aus, wenn sie belebt sind.

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