RIESLING Laumersheimer Steinbuckel
Regulärer Preis€25,00 Sale-Preis €33,33/l9,00 € nach Deutschland
Kostenlos ab 12 Flaschen
Jahrgang: 2020
Rebsorte: Riesling
Kategorie: Große Lage
Herkunft: Laumersheimer Steinbuckel, Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Restzucker: 2,3 g/l
Säure: 7,0 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 40

HINTERGRÜNDE ZUM WEIN
Gezieltes "Nichtstun"

Unsere Lagenrieslinge bekommen im Keller alle die gleiche Behandlung. Nach dem Pressen eine Sedimentation über Nacht, mehr Vorklärung brauchen die Moste nicht.
Dann geht es in einen kleinen Edelstahltank für die Gärung. Hefe geben wir hier keine dazu, die Gärung startet "spontan", mit der natürlichen Hefeflora aus dem Weinberg und dem Keller.
Die Rieslinge lagern dann zehn Monate auf der Vollhefe, dann werden sie filtriert und gefüllt. Unsere Einflüsse im Keller beschränken wir somit auf ein Minimum. Denn bei den Lagenrieslingen, sollen die Lagen mit ihren unterschiedlichen Böden und Mikro-Klimata für sich sprechen.


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