SPÄTBURGUNDER Laumersheimer Kirschgarten

Der Vorteil von Barriques ist eine tolle Vielfalt von unterschiedlichen Herstellern und Toastungen.
Das heißt aber auch, dass der Wein sich in jedem Fass etwas anders entwickelt. Also muss vor jeder Füllung jedes Fass einzeln verkosten werden.

In mehreren Verkostungsrunden entscheiden wir, welche Fässer in den Top-Spätburgunder passen und welche gut zusammen passen. Hier trifft man wichtige Entscheidungen über die Zukunft eines Weines und wie er sich in der Flasche entwickelt. Bei so feinen Nuancen und so vielen Weinen, ist es gar nicht so einfach konzentriert zu bleiben.

Gleichzeitig macht es unglaublich Spaß die Weine nach fast zwei Jahren im Fass das erste Mal richtig zu probieren und das Potenzial zu erahnen!