Jahrgangspräsentation am 14. Mai 2023, 11-18 Uhr
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2020 SPÄTBURGUNDER Laumersheimer Kirschgarten

Große Lage & Co.

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Kostenlos ab 12 Flaschen

Jahrgang: 2020
Rebsorte: Spätburgunder
Kategorie: Große Lage
Herkunft: Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheim, Pfalz
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Restzucker: 0,6 g/l
Säure: 5,8 g/l
Trinktemperatur: 15-18 °C
Allergiehinweise: Enthält Sulfite
Artikel Nr: 53

2020 SPÄTBURGUNDER Laumersheimer Kirschgarten
Auf Kalk können große Spätburgunder entstehen. Da bietet der Laumersheimer Kirschgarten die optimalen Voraussetzungen. Er ist geprägt vom klassischen Kalkmergel wie er auch in den besten Lagen des Burgunds zu finden ist. Unsere beste Parzelle befindet sich im Kernstück des Kirschgartens. Dort gibt es kaum humifizierten Boden, so dass der Kalksteinfels unmittelbar unter der Oberfläche ansteht. Die Reben stehen somit direkt im Fels und wachsen dementsprechend schwach. Dadurch ist der Ertrag der Reben sehr gering. Da die Wurzeln direkten Kontakt zum Kalkstein haben, wird dementsprechend viel von den Mineralstoffen in die Trauben transportiert. Der Spätburgunder aus dem Kirschgarten spiegelt den Boden in seiner kargen Art wieder. Daneben besitzt er enorme Kraft, die in der zupackenden Säure ihren Gegenspieler findet. Somit bleibt er spannend und lebendig. Es ist außerdem ein Pinot mit enormen Entwicklungspotential.

HINTERGRÜNDE ZUM WEIN

Probieren, probieren, probieren!

Der Vorteil von Barriques ist eine tolle Vielfalt von unterschiedlichen Herstellern und Toastungen.
Das heißt aber auch, dass der Wein sich in jedem Fass etwas anders entwickelt. Also muss vor jeder Füllung jedes Fass einzeln verkosten werden.

In mehreren Verkostungsrunden entscheiden wir, welche Fässer in den Top-Spätburgunder passen und welche gut zusammen passen. Hier trifft man wichtige Entscheidungen über die Zukunft eines Weines und wie er sich in der Flasche entwickelt. Bei so feinen Nuancen und so vielen Weinen, ist es gar nicht so einfach konzentriert zu bleiben.

Gleichzeitig macht es unglaublich Spaß die Weine nach fast zwei Jahren im Fass das erste Mal richtig zu probieren und das Potenzial zu erahnen!

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